ちょっと♪つまみ食い

こちらもビストロやまで教えていただいた。

とにかくじっくりとソテーし、焼き色をつけるのに驚いた。
シャカシャカいじったり、引っくり返したりしないんですね、これが。

ジューシーでそれでいてふんわりの鶏肉、美味しい〜！
今日はワインを飲みながら楽しくcooking。

レシピ書いておきます。
みなさんもよろしかったらどうぞ。

＜材料＞

・・・2人分・・・

鶏モモ肉2枚or骨付きモモ肉2本

赤ワイン　750cc

マッシュルーム　4個

ベーコンの塊が手に入ったら8mm厚さで一枚

塩、コショウ


＜作り方＞

1.鶏肉に塩、コショウする。
骨付き肉の場合、できれば骨にそって包丁で切れ込みを入れておく。

2.ベーコン8mmくらいの幅に切り、油を入れたフライパンでじっくりと炒める。
焼き色がついたら、鶏肉を皮の方を下にして加える。
こちらもじっくりと焼き色をつける。
いい色になったら、引っくり返しまたじっくりと。。。

時間にしたら、鶏肉を焼くだけで３０〜４０分はかかっていた感じ。
ここで出た鶏脂は次回の付け合せポテトをソテーするのに、少々使いました。
フライパンにこびりついた、鶏とベーコンのウマミを取らないように、残った鶏脂はキッチンペーパーに吸わせ、捨てる。

3.赤ワイン加える。沸騰したら少しそのままに。
アルコール分が飛んだら、薄切りのマッシュルームを入れる。
マッシュルームに火が通ったら、180度のオーブンで5分焼く。

煮汁、かなりある様ならば煮詰める。
あれば、仕上げにフォンドボー入れる。

今日はビストロやまで“クリスマスの料理教室”に参加。
そこで教えてもらった玉ネギのドレッシング。
簡単で美味しい〜！

オリーブオイルとワインビネガーの分量は３：１。

＜作り方＞

1.玉ネギ、ニンニク、少々を摩り下ろす。

2.マスタード、少々加える。

3.塩コショウする。

4.ワインビネガー入れ、よーく混ぜる。

5.オリーブオイルを少しずつ加えながら、よーく混ぜる。

只今、ハンバーグを煮込み中♪

作り方はこちら。

あのフレーズがリフレインしています（笑）。
はい、今日はたらこスパゲッティ〜〜〜♪

今日はお花の日でした。
ワインボトルをお洒落に飾るレッスン。

ワインが大いにすすみそうです♪
（写真はおたるワイン）

姉が素敵なグラスを作ってくれました。
上部にバラの絵が描かれています。
（足の部分にも飾りがあります）
実はポーセラーツの先生をしていますぅ。

今日のおやつtimeではパフェを。。。

ヨーグルト
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ハスカップゼリー
　↓
コーンフレーク
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バニラアイス
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冷凍しといた巨峰＆キウイ
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生クリーム

の順に重ねてみました。



昨日の夜には我が家の飲兵衛さんも、大喜びでしたぁ、にゃはは。
ありがとうございまーす！！
大切に使わせていただきまーす！

生の美味しそうな鮭を見つけました。
塩コショウして、オリーブオイルでソテー。
仕上げにバルサミコ酢をふりかけ完成〜！

最近、この食べ方が気に入ってます♪

昨夜、ハッシュドビーフを作りました。
今日のお昼はその残り。
でも、すっかり煮詰まってしまっています。
それでは・・・っという事で、冷蔵庫にあった豆乳を入れてみました。

ほぉ、ほぉ、なかなかイケマス。
コクと旨味がプラス、しかもまろやか〜。

むふふ。
どうして「中華サラダ」じゃなく、「中華サラダもどき」なのか。。。

写真をじっくりと見てお考え下さい。

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はい、答えは

春雨の代わりに“白滝”を使っているんですぅ。
少しはカロリーを抑えられるでしょうか。

あとの具は、キュウリ、錦糸卵、白髪ねぎで、ハムなし。（しょえ〜）
やっぱりハムは必需だな。（涙）

下味は薬味たっぷりのお醤油で。
ちと、焦げちゃいました・・・とほほ。

白玉粉ってほんと便利ですね。
ふわふわ、もちもちの美味しさ♪

みなさま、長らくのご無沙汰でごめんなさい。
その間、何も食べておりませんでした。（おいおい！）

季節はいつの間にか食欲の秋！となりましたね。
これからポツリポツリと投稿していけたら・・・っと思っておりますぅ。
またどうぞお付き合いの程、ヨロシクお願いいたします。



3ヶ月ぶりにupの今日は・・・
可愛い姪っ子がクッキーを作ってプレゼントしてくれましたぁ。



袋を開けると、中からこんなにキュートなクッキー達が〜、にゃはは♪
食べるのが勿体無〜〜〜〜〜い。

ありがとう。
御馳走さまでーす。
最高にまいう〜！！！